O livro que sugiro as receitas foram preparados por chefes de cozinhas , procurando fazer um baixo custo sem perder a qualidade da preparação . O livro trás ideias para preparação do dia -dia, dia light, ou quando temos clientes vegetarianos na unidade . As fotos são lindas e a explicações de como fazer facílimas….
Pré preparo para as festas de fim de ano Offshore
O Papai Noel esta voltando a nos visitar ,com o saco vermelho cheio de esperanças,forças e criatividades para fazer uma festa que venha de nossos corações e que tenha a nossa assinatura de amar em fazer algo para o trabalhador que esta longe de casa . Trabalhar com alimento é colocar a nossa energia positiva…
Hambúrguer a Moda Sertão
Essa receita será um sucesso nas unidades. Acreditem ,depois me falem …srsr. Fizemos aqui a bordo e servi no jantar . Ofereci uma rampa normal , apenas com file de frango grelhado para quem não gosta de lanchar . Um cardápio ótimo para domingo no jantar . O custo é baixo desta refeição . Ingredientes…
Herb Cheese Palmiers
Fonte: Herb Cheese Palmiers Que receita fácil e deliciosa ! Eu preciso compartilhar . 5 estrelas How easily and delicious recipe. I need to share with you. Five star !
MOMENTO DO CHEFE BATELOCHI -CAMARAÕ VG GRELHADO NO ESPETO
Trocar experiências da culinária , é um ponto forte de conhecer nossos clientes . Sempre tem cliente que tem algo para nos ensinar ou apenas mostrar o que nós já sabemos sobre culinária. Ouvir e ajudar buscar meios para desenvolver uma receita é muito importante na relação cliente e gestor . A receita feita pelo…
Saladas (Receitas )
Recebi algumas mensagens ,solicitando para escrever sobre receitas de saladas diferentes e que acima de tudo fossem coloridas e criativas,porque a partir deste piloto cada um poderá criar sua salada. Little talk about salad ,fazer saladas é usar a imaginação ,brincar com cores e sabores. Ao fazer saladas, pensar além da alface e tomates que…
Molhos pra quem gosta !
O que é molho? Historiadores ,nos falam que os molhos foram “inventados” por muitas razões. As três principais razões são: 1 .Meio de Cozinhar 2. A carne Macia 3. intensificar o sabor Ingredientes do molho, Composição e métodos de preparação variam de acordo com a cultura, gastronomia e época. A história de molhos franceses modernos…
Inspirando Pessoas No Seculo 21
Inspirando Pessoas No Seculo 21.
Inspirando Pessoas No Seculo 21
A muito tempo venho com essa ideia de escrever sobre como motivar ,inspirar pessoas que trabalham em período de crise, e como obter o máximo dos colaboradores nessa época de hoje com demissões, aquisições , fusões e incertezas políticas que mexem no mercado financeiro. Fiz varias pesquisas lendo diferente livros que abordam o assunto .Vou…
Lidere Pelo Exemplo
A liderança começa com suas próprias ações e atitudes. Listo algumas ações simples que podemos mostrar o compromisso com os nossos objetivos. Objetivo de manter um bom atendimento ao cliente. Produtividade. São atitudes simples como andar pelo refeitório,observar a aceitabilidade das refeições. Circular na cozinha e refeitório ,observando o atendimento ao cliente .Entrar na cozinha e…
Gestão de custo de um restaurante Offshore
Gestão de custo de um restaurante Offshore.
Gestão de custo de um restaurante Offshore
Escutei uma colega de trabalho falar .”Eu faço o que esta no papel ” , é fácil e esta dentro do que a gestão da Empresa solicita.Me questionei se deveria fazer o mesmo, afinal não gasto tanta energia…mas e ai …esse não e o meu perfil …srsr .Tentar sucumbir a minha natureza de buscar desafios,ia…
Creative and Spiritual Life 